Idag till middag lagade jag en supergod rödbetssoppa och tänkte dela med mig av receptet 🙂 1 rödbeta 1 mellanstor morot 1/2 liten gul lök 1 dl röda linser 5 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 2 msk kokosmjölk 1 tsk riven ingefära Spiskummin, salt och peppar. Skala och tärna rödbetan, moroten och löken. Koka upp vatten…
Etikett: Recept
Så god kycklingsoppa till middag
Idag fick jag lust att testa något nytt i matväg och jag är inne i en sopp period 🙂 Så jag googlade kycklingsoppa och hittade detta super goda recept. Jag lade även till en tesked curry vilket blev riktigt bra. Till det så gjorde jag dessa superenkla och snabba glutenfria frallorna. Receptet hittar ni här!…
Lat söndag hemma
Regn. Regn. Och mer regn. Så har det sett ut här hos oss idag vilket har resulterat i att vi har haft en mycket lat söndag här hemma. Okej, jag gick en långpromenad i morse och sedan körde jag ett Tapout XT pass och nästan dog. Hade helt glömt av hur jäkla jobbigt det är. …
Grillat
Börjar verkligen få kläm på det här med att grilla 🙂 När J inte är hemma så får man ju ta tag i det själv och när han kommer hem igen vet jag inte om jag vill lämna tillbaka grillningen till honom. Det är ganska roligt 😉 Idag grillade jag karré. Blev super och barnen…
Sommar och sol
Här kommer lite bilder från de senaste dagarna. Vi passar på att njuta av solen och värmen medan den är här. Att skriva är förpassat till kvällarna 🙂 i alla fall nu under helgen när barnen är hemma.
Äggmuffins
Måste bara tipsa om dessa supergoda muffinsen jag gjorde idag. Passar perfekt som frukost eller att slänga i sig som mellanmål. Så här gör du: Vispa ihop 6 ägg med en skvätt mjölk + valfria kryddor. Ta en muffinsplåt och smörj med olja. Ta skinkan och lägg en skiva i varje hål på muffinsplåten så…
Glutenfria kanelbullar
Yay bullarna är färdiga (och provsmakade). Blev riktigt bra och riktigt goda. Kan varmt rekommendera detta recept 🙂 och receptet hittar ni här —> Kanelbullar
Dagens middag: Kotletter med broccolimos och smörstekta champinjoner
Detta blev dagens middag. Att äta nyttigt är verkligen såååå tråkigt, eller kanske inte Broccolimos gör jag genom att koka upp broccolin och sedan häller man av vattnet. Kör i matberedare eller med mixer tillsammans med en klick osaltat smör och lite muskotnöt. Så jätte gott är det.
Varma lata dagar tillsammans
Vi har haft två varma lata dagar tillsammans hela familjen. Mycket badande (både i vattenspridaren, poolen och vid stranden) och hängande på altanen i skuggan. Mycket glass, saft och vattenmelon har också gått åt. I morgon ska ,mannen jobba igen, förhoppningsvis sista veckan innan han kan ta semester. Barnen och jag tar dagarna som de…
Kycklingfilé med broccolimos
I dag lagade jag supergod mat. Barnen älskade det! Kycklingfilé stekt i kokosolja med hackad vitlök, peppar och rivet limeskal. Till det gjorde jag broccolimos. Man kokar upp broccolin och håller sedan av vattnet. Tillsätt lite osaltat smör och kör sedan med stavmixer eller i matberedare tills du har en slät röra. Så gott!